La Churrería Manuel San Román, ubicada en el Barrio Gótico de Barcelona, es una de las churrerías más antiguas y tradicionales de la ciudad. Fundada por Manuel San Román, quien lleva 55 años elaborando churros siguiendo la tradición familiar heredada de su abuela, una reconocida xurrera. Su hijo Luis, con 30 años de experiencia, continúa con esta tradición. Ambos son miembros del sindicato Gremi Artesà de Xurrers de Catalunya.